1. TUJUANMengetahui pengaruh enzim katalase terhadap peroksida2. TINJAUAN TEORTISEnzim merupakan protein yang tersusun atas asam-asam amino. Kebanyakan enzim berukuran lebih besar dari substratnya. Akan tetapi, hanya daerah tertentu dari molekul enzim tersebut yang berikatan dengan substart, yaitu di bagian yang disebut sisi aktif (active site).Beberapa enzim memerlukan komponen nonprotein yang disebut gugus prostetik agar dapat bekerja dalam suatu reaksi. Enzim yang lengkap tersebut disebut holoezim.Secara kimia, enzim yang langkap (holoenzim)...
Minggu, 22 Agustus 2010
KERJA ENZIM KATALASE
1. TUJUANMengetahui pengaruh enzim katalase terhadap peroksida2. TINJAUAN TEORTISEnzim merupakan protein yang tersusun atas asam-asam amino. Kebanyakan enzim berukuran lebih besar dari substratnya. Akan tetapi, hanya daerah tertentu dari molekul enzim tersebut yang berikatan dengan substart, yaitu di bagian yang disebut sisi aktif (active site).Beberapa enzim memerlukan komponen nonprotein yang disebut gugus prostetik agar dapat bekerja dalam suatu reaksi. Enzim yang lengkap tersebut disebut holoezim.Secara kimia, enzim yang langkap (holoenzim)...
